Noardkant, Ohio. As jo ​​it sprekwurdifikêr wolle wêze yn 'e snoepwinkel, kinne jo dreamen útkomme.
It wie doe dat Fannie Mae in toernee oanbean oan harren Noardkant-fabrikaasjefasiliteit en Willy Wonka pakt yn syn swiete operaasjes lykas Willy Wonka.
Op in manier is CHOCOLATE in sektor yn Noardeasthustry, út Longtime Favorite Malley's oant famylje-Run winkels lykas swiete ûntwerpen Chocolatier yn Lakewood.
As jo ​​lykwols de grutte sûkelade fabriek wolle sjen yn aksje, holle dan nei de Stark Summit County-grins. Makket en ferpakking sûkelade fereasket sawat 400 meiwurkers yn in 220.000 fjouwerkante foetfabryk. Brand Direkteur Jennifer Peterson en Vice-presidint en Algemiene manager Rick Fossali sizze dat har wurk hat holpen dat it bedriuw de rapst groeiende premium sûkelade is yn 'e Feriene Steaten.
Fannie kin in skiednis hawwe fan krekt mear dan 100 jier. No ferburgen yn 'e skaden fan Airport Akron-Canton, mar in skoft fuort, produseart it effisjint in breed oanbod fan produkten. Doe't de transportbanden rint, wurde tûzenen snoepjes bedekt mei sûkelade en ferskate kwaliteitskontrôlen wurde nommen. It iennichste ding dat mist is Veruca sâlt en har relaasje.
Henry Teller Archibald iepene de earste Fannie May yn Chicago yn Chicago. It bedriuw hat ferskate kearen ferskate kearen ferkocht, ynklusyf it ynternasjonale konglomeraat dat Nutella hat, Fortella, FERRERO, ROCHER EN OANS BEHOLD. It is it tredde grutste Chocolate Company yn 'e wrâld.
In winkel yn Noardkant (jo soene gjin sûkelade saken hawwe sûnder in winkel, tsjin, en snoepplanken, toch,) waard koartlyn opknapt.
"It is ongelooflijk dat ús ferkear elk jier foar de lêste trije jier groeid hat," sei Fossali. "It waard ôfnommen oan it begjin fan 'e kovid - kinne jo de doar iepenje, kinne jo de doar iepenje - mar om't jo dan sjogge, as jo nei de sifers sjogge yn retailwinkels, hawwe se unbelievable west."
In mild, wat swiet aroma waften troch it fabryk as arbeiders behearje, besykje assembly-rigels en ynpakke stasjons. Mar foardat ien fan dizze sûkelade omdraaie yn ree-to-ite-cottage Cottage Cottage, it giet it fabryk yn yn floeibere foarm.
Proprietêre blend fan vendors wurde om 115 graden oerlevere oer frachtweinen op frachtweinen laden mei 40.000 oant 45.000 LB Tankers. De slang is ferbûn fan 'e tank oan' e ynlaat fentyl. Yn oerienstimming mei strikte protokollen fan itenfeiligens bliuwe dizze kleppen altyd sletten, útsein as de sûkelade lekt.
Yn ien keamer binne d'r 10 tanks, gelyk oan brouwerij fermensinten, elk dy't oant 50.000 pûn floeistof sûkelade hâldt. In oare hal kin foldwaan oan maksimaal 300.000 minsken. De oerbleaune tanks kinne 200.000 tanks hâlde.
"Dus as wy elke kinne ynfolje woenen yn ús fabryk ynfolje, koene wy ​​passe by in miljoen pûn sûkelade," neamde fabriekopy-operaasjes-direkteur VINCE GRISHABER.
Doe't se earst yn 1994 begon te wurkjen, hie Grishaber in "I Love Lucy" Look en Lucy en Ethel waarden oerladen op 'e montage line.
"En:" Hy sei: "Jo wite net wat jo net witte. Jo sjogge al dizze apparaten. Jo tinke, "Wat is der bard? "Jo sille al gau ûntdekke dat it net 'Ik hâld fan Lucy'. Dit is in echte operaasje, in echte auto, in echte ding. Yn myn holle sil ik gean en dompje yn snoep. paad."
Nim, bygelyks de populêre snackkombinaasje S'mores. In miks fan Marshmallows en Graham-crackers komt de hopper yn en stipet de assemblage line. Trije produksjelinen wurkje yn sekwinsje, mei twa 10-oere ferskowingen per dei, ferwurkjen fan 600 pûn per oere.
"Wy gongen ynienen fan ien rigel nei 'Wy moatte safolle mooglik produsearje,'" Grisaber sei om de line in jier en trije moanne lyn te foegjen. Business giet it goed en it bedriuw beskôget it ynstellen fan in nije produksjeline. Se ferwurkje 7,5 miljoen pûn Morels en besibbe produkten elk jier.
"Dit is iets dat wy heul goed binne en echt goed binne, en ús klanten hâlde fan dit produkt," sei hy.
Op 'e transportband, vibreart de seksje om stikken te skodzjen dy't te lyts binne. Se wurde trochjûn troch in sieve en reus safolle mooglik op oare plakken. De blower blaast in bepaald bedrach fan sûkelade út om te soargjen dat it juste persintaazje wurdt brûkt.
Dan ynfiere dizze fragminten de koelingstunnel by in temperatuer fan 65 graden. De temperatuer foel in bytsje ôf foardat jo weromgean nei 65 graden. Dit klimaat-kontroleare proses jout de sûkelade syn glans en elastisiteit. Jo sille de juste temperatuer net berikke, hy seit, en sûkerkristliken kinne foarmje, as de sûkelade sil net sa goed útsjen. It smakket noch itselde, mar sjocht der net sa goed út, hy tafoege.
"Minsken wolle derfoar soargje dat wy it juste bedrach fan pekans hawwe op ús Pixies," sei Peterson.
Yn 'e film Kasino, spile Sam Rothstein, spile Sam Rothstein, is soargen, makket har soargen oer te folle bosbessen yn syn cupcakes. Hjir besykje de arbeiders de konsistinsje fan it produkt te berikken, hoewol net nei de sike steat fan Rothstein, dy't lilk wurdt as syn cupcakes in pear blauwe bosbessen op har hawwe en syn kollega's hawwe.
Kwaliteitskontrôle en feiligens boppe alles oars. X-Rays wurde brûkt om te soargjen dat d'r gjin frjemde objekten binne yn 'e snoep. Iepen Toe of iepen efterste skuon binne net tastien. Elke persoan, sels in besiker op 'e flier, elke kear as hy yngong, moat hy yn' e waskmasine klimme mei waarm wetter. De plant is ien wike in jier sletten foar in yngeande skjinmeitsjen en ynspeksje fan 'e apparatuer.
In "rappe packer" is in arbeider dy't in jildige kratte test trochgiet foar wurk. Lucy en Ethel sil hjir net wêze.
"Kwaliteit begjint altyd mei de produksje minsken, en dan hawwe jo de stipe fan it kwaliteitsteam om te helpen om te soargjen foar itenfeiligens en topkwaliteit produkten," sei Grishaber.
GRISHABER hat mei Fannie wurke mei trije desennia yn ferskate rollen sûnt de middelbere skoalle.
"Myn grap wie 28 jier lyn oer 50 pûn," sei hy. "Elkenien lake en it wie, 'nee, dit is echt serieus.'
'Ik haw se op tiid besocht. Ien fan 'e unike dingen oer ús produkten is dat as wy ús produkten besykje, wy genietsje fan har. "
Hy ferwachte net dat it it wurk fan syn libben is. Tegearre mei syn entûsjasme kaam wat basis wittenskiplike kennis. Begjin bygelyks hoe fochtichheid beynfloedet prosessen en produkten is kaai.
'Ik rekke fereale op har. As jo ​​snoep meitsje, as jo in glimke fan minsken hawwe, is it dreech om net fereale te wurden op har, "Seit Grishaber, dy't seit myn persoanlike favoriten en se hawwe faak yn films. D'r wie in bak yn syn kantoar.
Sawat 50 Fannie Mae winkels lizze primêr yn it Chicago-gebiet. It bedriuw rjochtet har merken sa fier westen as Davenport, Iowa, Feriene Steaten, oant Champaign, Illinois, en sa fier east as Guangzhou.
Fokus op 'e konsumintmerk fan Mass-produksje, it bedriuw beklamme it bedriuw transformaasje en ferhuzing. Fannie Mae ferkeapet har produkten op Sam's Club, Cost's Club, Costco, BJ's Wholesale Club, Mei Heare apotheken en oare lokaasjes, sei Peterson en Fossali.
De fabrikaazjeynstallaasje yn it noardkant produseart en distribuearret en distribuearret 100 ferskillende snoepjes. De winkel ferkeapet beide stikprodukten as oanpaste doazen.
'As jo ​​hjir komme, wolle jo in kar hawwe. Elkenien hat ferskate foarkar, dus wy moatte minsken in brede kar jaan, oars sil it net wurkje, "sei Fossali.
Klearwurkendei nei Swarte freed begjin desimber is in enoarme ferkeapperioade, lykas is Falentynsdei, dy't trije dagen eins duorret - 12-14 sei Peterson.
De grutste ferkeaper fan Fannie Mae troch Pounden produsearre en ferkocht is S'mores. Vegan marshmallows en crunchy granen bedekt mei sûkelade. It grutste artikel yn 'e winkel is pixies. Seizoenoanbiedingen omfetsje spaled pumpkin pie PIE PIXIES EN SIN SÊSTE AIG FARIATIONS, FOSSALI.
Pure Chocolate sûnder yngrediïnten sille sawat in jier hâlde. It wurdt sein dat as it crème hat, is de jildigens wurde fermindere nei 30-60 dagen.
It proses fan it meitsjen fan crème begon yn 'e 1920-er jierren en is gelyk oan hjoed, sei Peterson, tafoegjen: "D'r is gjin crème eins. It is letterlik in funksje fan mingjen fan komponinten. "
Harren produkten libje oant it motto: "Net reparearje wat net brutsen is."
Boud yn 1963, munt Meltaways hawwe in mint-sintrum bedekt yn molke sûkelade as griene pastel snoepjes.
"It hjit MELTAWAY, om't de temperatuer fan melksjokolade en snoep oars is en de coating smelt op jo tonge. It smelt en jo krije in yntinse minty smaak, "seit dat PETERSON.
Fannie Mae's Traditional Buckeyes, ohio's legindaryske snoepjes mei peanutboten crème ynfoljen en molke sûkelade, binne in bytsje unyk. Brûk Peanut Butter Cream yn plak fan hurde peanutbutter.
Foar sûkelade leafhawwers, "Buckeyes" is gjin namme fan Copyrighted, om't it in heul breed betsjutting hat en in protte gebrûk is yn ferliking mei "Turtle". (Pixie is in skildpad-achtige produkt fan Fannie maaie.)
Trinidad, it sintrumstik fan geroosterde kokosnuten en sûkelade truffels, fiere dit 50e jubileum dit jier.
De heule operaasje omfettet in kombinaasje fan automatisearring (assemblêd-rigel) en ynteraksje fan 'e minske (hânmachine (hânpakken doazen). It iennichste ding dat mist is Lucy and Friend Ethel, dy't har mûlen folt fol mei sûkelade, shirts en hoeden.
Related: Sweet Designs Shocolatier Chocolatier fiert 25 jier Covid ERA Business groei (ôfbyldings, fideo)
Wêr: Fannie May leit op 5353 Lauby Road, Greene. It is neist Akron Canton Canton Airport en sawat 50 milen fan Downtown Cleveland.
Rieden fan riden: Fergese rûnomden binne te krijen fan moandei oant tongersdei fan 10.00 oant 16.00 oere. Reservearrings binne ferplicht foar groepen fan mear as 15 minsken. Tours binne ûntworpen foar groepen folwoeksenen en bern. Se duorje fan 30 oant 45 minuten ôfhinklik fan 'e groep. Se begjinne mei in koarte fideo.
Iepeningstiden: Moandei-tongersdei fan 9.00 oant 17.00 oant 17.00 oere, freed en sneon fan 10.00 oant 19.00 oere, snein fan 11.00 oant 17.00 oere.
Ik bin diel fan it libben en kultuerteam by Cleveland.com, dekking fan ûnderwerpen yn ferbân mei iten, bier, wyn, en sport. As jo ​​myn ferhaal graach wolle sjen, hjir is de katalogus by Cleveland.com. BILL WILS fan WTAM-1100 en ik praat normaal oer iten en drinken op tongersdeis om 8:20 oere. Twitter: @ mbona30.
Begjin jo wykein en oanmelde foar Cleveland.com's wykliks yn 'e Cle-e-post nijsbrief - jo ultime hantlieding foar de wichtichste dingen om te dwaan yn Greater Cleveland. It sil op freedtemoarn yn jo postfak komme - in eksklusive taak-list wijd oan 'e bêste dingen om dit wykein te dwaan. Restaurants, muzyk, films, útfierende keunsten, thús entertainment en mear. Klikje hjir gewoan om te abonnearjen. Alle Cleveland.com-nijlders binne fergees.