NORTH CANTON, Ohio.As jo ​​​​it sprekwurdlike bern yn 'e snoepwinkel wolle wêze, kinne jo dreamen útkomme.
It wie doe dat Fannie Mae in rûnlieding oanbean troch har produksjefoarsjenning yn Noard-Kanton en Willy Wonka seach yn syn swiete operaasjes lykas Willy Wonka.
Op in manier is sûkelade in cottage-yndustry yn Noardeast-Ohio, fan âlde favorite Malley's oant famyljebedriuwen lykas Sweet Designs Chocolatier yn Lakewood.
As jo ​​​​lykwols it grutte sûkeladefabryk yn aksje wolle sjen, gean dan nei de grins fan Stark Summit County.It meitsjen en ferpakken fan sûkelade fereasket sa'n 400 meiwurkers yn in fabryk fan 220.000 fjouwerkante foet.Merkdirekteur Jennifer Peterson en fise-presidint en algemien direkteur Rick Fossali sizze dat har wurk it bedriuw holpen hat it rapst groeiende premium sûkeladebedriuw yn 'e Feriene Steaten te wurden.
Fannie May hat in skiednis fan krekt mear as 100 jier.No ferburgen yn 'e skaden fan Akron-Canton Airport, mar minuten fuort, produsearret it effisjint in breed oanbod fan produkten.Wylst de transportband rint, wurde tûzenen snoepjes bedekt mei sûkelade en wurde ferskate maatregels foar kwaliteitskontrôle nommen.It ienige wat mist is Veruca Salt en har relaasje.
Henry Teller Archibald iepene de earste Fannie May-winkel yn Chicago yn 1920. It bedriuw hat yn 'e rin fan' e jierren ferskate kearen ferkocht, ynklusyf 1-800-Flowers, foardat it yn 2017 oernaam waard troch Ferrero, it ynternasjonale konglomeraat dat Nutella, Ferrero, Rocher en oaren.It is it tredde grutste sûkeladebedriuw yn 'e wrâld.
In winkel yn Noard Kanton (jo soene gjin sûkeladebedriuw hawwe sûnder in winkel, baly en snoepplanken, krekt?) Werd koartlyn opknapt.
"It is ongelooflijk dat ús ferkear de lêste trije jier elk jier groeid is," sei Fossali."It waard fuorthelle oan it begjin fan Covid - kinne jo de doar iepenje, kinne jo de doar iepenje - mar sûnt dy tiid, as jo sjogge nei de nûmers yn retailwinkels, binne se ongelooflijk."
In myld, in bytsje swiet aroma waait troch it fabryk as arbeiders iverich besykje gearkomstelinen en pakstasjons.Mar foardat ien fan dizze sûkelade feroaret yn klear te iten kwark, komt it yn floeibere foarm it fabryk yn.
Proprietêre blends fan ferkeapers wurde levere op sawat 115 graden op frachtweinen laden mei 40.000 oant 45.000 lb tankers.De slang is ferbûn fan 'e tank nei de ynlaatklep.Yn oerienstimming mei strikte protokollen foar itenfeiligens bliuwe dizze kleppen altyd ticht, útsein as de sûkelade lekt.
Yn ien keamer binne d'r 10 tanks, fergelykber mei brouwerijfermenters, elk mei maksimaal 50.000 pûn floeibere sûkelade.In oare seal kin plak foar maksimaal 300.000 minsken.De oerbleaune tanks kinne 200.000 tanks hâlde.
"Dus as wy elke blikje yn ús fabryk folje woene, koene wy ​​​​in miljoen pûn sûkelade passe," sei Factory Operations Director Vince Grishaber.
Doe't se yn 1994 foar it earst begonen te wurkjen foar it bedriuw, hie Grishaber in "I love Lucy" look en Lucy en Ethel waarden oerladen op 'e gearkomste line.
"En," sei er, "jo witte net wat jo net witte.Jo sjogge al dizze apparaten.Jo tinke: "Wat is der bard?"Jo sille gau ûntdekke dat it net 'Ik hâld fan Lucy' is.Dit is in echte operaasje, in echte auto, in echte ding.Yn myn holle sil ik gean en dûke yn snoep.paad."
Nim bygelyks de populêre snackkombinaasje S'mores.In mingsel fan marshmallows en graham crackers komt de hopper yn en dot de gearkomste line.Trije produksjelinen operearje yn sekwinsje, mei twa 10-oere ferskowings per dei, ferwurkjen fan 600 pûn per oere.
"Wy gongen ynienen fan ien line nei 'Wy moatte safolle mooglik produsearje'," sei Grisaber oer it tafoegjen fan de line in jier en trije moanne lyn.It bedriuw giet goed en it bedriuw oerwaget it opsetten fan in nije produksjeline.Se ferwurkje elk jier 7,5 miljoen pûn morelen en besibbe produkten.
"Dit is wat wy binne hiel goed en echt goed yn, en ús klanten love dit produkt,"Hy sei.
Op de lopende band trillet de seksje om stikken te skodzjen dy't te lyts binne.Se wurde troch in syf brocht en op oare plakken safolle mooglik op 'e nij brûkt.De blower blaast in bepaalde hoemannichte sûkelade út om te soargjen dat it juste persintaazje wurdt brûkt.
Dan komme dizze fragminten de koeltunnel yn by in temperatuer fan 65 graden.De temperatuer sakke wat foar't it weromkaam nei 65 graden.Dit klimaat kontrolearre proses jout de sûkelade syn glâns en elastisiteit.Jo sille net de juste temperatuer berikke, seit er, en sûkerkristallen kinne foarmje, of de sûkelade sil der net sa goed útsjen.It smakket noch altyd itselde, mar sjocht der net sa goed út, sei er.
"Minsken wolle derfoar soargje dat wy de juste hoemannichte pekans op ús pixies hawwe," sei Peterson.
Yn 'e film Kasino is Sam Rothstein, spile troch Robert De Niro, soargen oer tefolle bosbessen yn syn cupcakes.Hjir besykje de arbeiders de konsistinsje fan it produkt te berikken, hoewol net yn 'e sike steat fan Rothstein, dy't lilk wurdt as syn cupcakes in pear bosbessen hawwe en syn kollega's se stopje.
Kwaliteitskontrôle en feiligens boppe alles.X-rays wurde brûkt om te soargjen dat d'r gjin frjemde objekten yn 'e snoep binne.Iepen tean of iepen rêch skuon binne net tastien.Elke persoan, sels in besiker op 'e flier, elke kear as hy komt, moat yn' e waskmasine mei waarm wetter klimme.De plant is ien wike yn it jier sletten foar in yngeande skjinmeitsjen en ynspeksje fan de apparatuer.
In "snelle packer" is in arbeider dy't in jildige krattest foar wurk trochmakket.Lucy en Ethel sille hjir net wêze.
"Kwaliteit begjint altyd mei de produsearjende minsken, en dan hawwe jo de stipe fan it kwaliteitsteam om te helpen itenfeiligens en produkten fan topkwaliteit te garandearjen," sei Grishaber.
Grishaber hat sûnt de middelbere skoalle trije desennia mei Fannie May wurke yn ferskate rollen.
"Myn grap wie 28 jier lyn oer 50 pûn," sei er."Elkenien lake en it wie: 'Nee, dit is echt serieus.'
"Ik ha se op tiid besocht.Ien fan 'e unike dingen oan ús produkten is dat as wy ús produkten probearje, wy der fan genietsje.
Hy hie net ferwachte dat it syn libbenswurk wurde soe.Tegearre mei syn entûsjasme kaam wat basale wittenskiplike kennis.Bygelyks, begripe hoe't fochtigens beynfloedet prosessen en produkten is kaai.
"Ik waard fereale op har.As jo ​​snoep meitsje, as jo in glimke op 'e gesichten fan minsken sette, is it dreech om net fereale op har te wurden," seit Grishaber, dy't seit dat donkere piken myn persoanlike favoriten binne en dat se faak yn films te sjen binne.der stie in bakje yn syn kantoar.
Sawat 50 Fannie Mae-winkels lizze benammen yn it Chicago-gebiet.It bedriuw rjochtet har merken sa fier westlik as Davenport, Iowa, sa fier súdlik as Champaign, Illinois, en sa fier eastlik as Guangzhou.
Fokus op 'e konsumintemerk foar massaproduksje, beklammet it bedriuw transformaasje en ferhuzing.Fannie Mae ferkeapet har produkten by Sam's Club, Costco, BJ's Wholesale Club, Meijer, ferskate apotheken en oare lokaasjes, sei Peterson en Fossali.
De produksjefoarsjenning yn Noard-Kanton produsearret en distribearret mear as 100 ferskate snoepjes.De winkel ferkeapet sawol stikprodukten as op maat makke doazen.
"As jo ​​hjir komme, wolle jo in kar hawwe.Elkenien hat oare foarkar, dus wy moatte minsken in brede kar jaan, oars wurket it net”, sei Fossali.
Customer Appreciation Day nei Black Friday begjin desimber is in enoarme ferkeapperioade, lykas Falentynsdei, dy't eins trije dagen duorret - 12-14 febrewaris, sei Peterson.
Fannie Mae's grutste ferkeaper troch pûn produsearre en ferkocht is S'mores.Vegan marshmallows en knapperige granen bedekt mei sûkelade.It grutste item yn 'e winkel is Pixies.Seizoensoanbiedingen omfetsje gekruide pumpkin pie pixies en seis fariaasjes fan custard aaien, sei Fossali.
Pure sûkelade sûnder yngrediïnten sil sawat in jier hâlde.Der wurdt sein dat as it crème yn hat, syn jildichheid wurdt fermindere nei 30-60 dagen.
It proses fan it meitsjen fan crème begon yn 'e jierren 1920 en is gelyk oan hjoed, sei Peterson, en tafoege: "D'r is eins gjin crème yn room.It is letterlik in funksje fan it mingen fan komponinten. ”
Har produkten foldogge oan it motto: "Net reparearje wat net kapot is."
Boud yn 1963, Mint Meltaways hawwe in mint sintrum bedekt mei molke sûkelade of griene pastel snoepjes.
"It hjit Meltaway, om't de temperatuer fan molke sûkelade en snoep oars is en de coating smelt op jo tonge.It smelt en jo krije in intense muntsmaak," seit Peterson.
Fannie Mae's Traditional Buckeyes, Ohio's legindaryske snoepjes mei pindabûtercrème en molke sûkelade, binne in bytsje unyk.Brûk peanut bûter cream ynstee fan hurde pinda bûter.
Foar sûkeladeleafhawwers is "Buckeyes" gjin auteursrjochtlik beskerme namme, om't it in heul brede betsjutting hat en in protte gebrûk yn ferliking mei "Turtle".(Pixie is in turtle-like produkt fan Fannie May.)
Trinidad, it sintrum fan toasted kokosnoten en sûkeladetruffels, fiert dit jier har 50-jierrich jubileum.
De hiele operaasje omfettet in kombinaasje fan automatisearring (assemblage line) en minske-masine ynteraksje (mei de hân ynpakt doazen).It iennichste wat mist is Lucy en freondinne Ethel, dy't har mûle follet mei sûkelade, shirts en hoeden.
RELATED: Sweet Designs Eigner Chocolatier fiert 25 jier fan Covid Era Business Growth (Ofbyldings, Fideo)
Wêr: Fannie May leit op 5353 Lauby Road, Greene.It grinzet oan Akron Canton Airport en sawat 50 milen fan it sintrum fan Cleveland.
Rûnliedingen: Fergese rûnliedingen binne beskikber fan moandei oant en mei tongersdei fan 10.00 oant 16.00 oere.Reservearrings binne ferplicht foar groepen fan mear as 15 persoanen.Tours binne ûntwurpen foar groepen fan folwoeksenen en bern.Se duorje fan 30 oant 45 minuten ôfhinklik fan de groep.Se begjinne mei in koarte fideo.
Iepeningstiden: Moandei oant en mei tongersdei fan 9.00 oant 17.00 oere, freed en sneon fan 10.00 oant 19.00 oere, snein fan 11.00 oant 17.00 oere.
Ik meitsje diel út fan it Life and Culture-team op cleveland.com, dy't ûnderwerpen behannelt yn ferbân mei iten, bier, wyn en sport.As jo ​​​​myn ferhaal wolle sjen, hjir is de katalogus op cleveland.com.Bill Wills fan WTAM-1100 en ik prate normaal oer iten en drinken op tongersdei om 8:20 oere.Twitter: @mbona30.
Begjin jo wykein en meld jo oan foar Cleveland.com's wyklikse Yn 'e CLE e-postnijsbrief - jo ultime gids foar de wichtichste dingen te dwaan yn Greater Cleveland.It sil freedtemoarn yn jo postfak komme - in eksklusive to-do-list wijd oan de bêste dingen om dit wykein te dwaan.Restaurants, muzyk, films, poadiumkeunsten, thúsfermaak en mear.Klikje hjir gewoan om yn te abonnearjen.Alle cleveland.com nijsbrieven binne fergees.