Sushi Train-restaurants binne al lang in ikonysk ûnderdiel fan 'e Japanske kulinêre kultuer. No bringe fideo's fan minsken dy't mienskiplike sojasausflessen slikje en mei skûtels op transportbannen rommelje, kritisy derta om har perspektiven yn in Covid-bewuste wrâld yn twifel te lûken.
Ferline wike gie in fideo foar de populêre sushiketen Sushiro viraal, wêryn't in man syn finger ôflikt en it iten oanrekket as it fan 'e draaimole komt. De man waard ek sjoen wylst er de krûdefleske en it beker ôflikt, dy't er werom op 'e stapel sette.
De grap hat in Japan in soad krityk krigen, dêr't it gedrach hieltyd faker foarkomt en online bekend stiet as "#sushitero" of "#sushiterrorism".
De trend soarge foar soargen by ynvestearders. Oandielen yn eigener Sushiro Food & Life Companies Co Ltd foelen tiisdei mei 4,8% nei't de fideo viraal gie.
It bedriuw nimt dit ynsidint serieus. Yn in ferklearring dy't ôfrûne woansdei útbrocht waard, sei Food & Life Companies dat it in plysjerapport yntsjinne hie wêryn't beweard waard dat de klant in ferlies lijen hie. It bedriuw sei ek dat it syn ekskús krigen hie en it restaurantpersoniel ynstruearre hie om spesjaal desinfisearre gebrûksfoarwerpen of krûdebakken te jaan oan alle oerstjoere klanten.
Sushiro is net it ienige bedriuw dat mei dit probleem te krijen hat. Twa oare liedende sushi-transportketens, Kura Sushi en Hamazushi, fertelden CNN dat se te krijen hiene mei ferlykbere storingen.
Yn 'e ôfrûne wiken hat Kura Sushi ek de plysje belle fanwegen in oare fideo fan klanten dy't iten mei de hân oppakke en it werom op in transportband sette foar oaren om te iten. De bylden lykje fjouwer jier lyn makke te wêzen, mar binne pas koartlyn wer opdûkt, sei in wurdfierder.
Hamazushi melde ferline wike in oar ynsidint by de plysje. It netwurk sei dat it in fideo fûn hie dy't viraal gie op Twitter, wêryn't wasabi te sjen wie dy't oer sushi sprinkele waard wylst it útrôle waard. It bedriuw sei yn in ferklearring dat dit "in wichtige ôfwiking is fan ús bedriuwsbelied en net akseptabel is".
"Ik tink dat dizze sushi-tero-ynsidinten bard binne om't de winkels minder meiwurkers hiene dy't omtinken joegen oan klanten," fertelde Nobuo Yonekawa, dy't al mear as 20 jier in kritikus is fan sushi-restaurants yn Tokio, oan CNN. Hy foege ta dat restaurants koartlyn personiel hawwe ûntslein om oare tanimmende kosten oan te kinnen.
Yonegawa merkte op dat de timing fan 'e lotting benammen wichtich is, foaral om't Japanske konsuminten mear hygiënebewust wurden binne fanwegen de Covid-19-útbraak.
Japan stiet bekend as ien fan 'e skjinnste plakken yn 'e wrâld, en sels foar de pandemy droegen minsken geregeld maskers om de fersprieding fan sykte te foarkommen.
It lân belibet no in rekordweach fan Covid-19-ynfeksjes, mei it deistige oantal gefallen dat begjin jannewaris krekt ûnder de 247.000 berikte, meldt de Japanske publike omrop NHK.
"Tidens de COVID-19-pandemy moatte sushi-ketens har sanitêre en fiedingsfeiligensnormen besjen yn it ljocht fan dizze ûntjouwingen," sei er. "Dizze netwurken sille in stap foarút moatte dwaan en klanten de oplossing sjen litte om it fertrouwen te herstellen."
Bedriuwen hawwe goede redenen om soargen te meitsjen. Daiki Kobayashi, in analist by de Japanske retailer Nomura Securities, foarseit dat dizze trend de ferkeap by sushi-restaurants oant seis moannen fertrage kin.
Yn in notysje oan kliïnten ferline wike sei hy dat fideo's fan Hamazushi, Kura Sushi en Sushiro "ynfloed kinne hawwe op ferkeap en ferkear".
"Mei it each op hoe kieskeurich Japanske konsuminten binne oer ynsidinten mei fiedingsfeiligens, leauwe wy dat de negative ynfloed op 'e ferkeap seis moannen of langer kin duorje," foege hy ta.
Japan hat dit probleem al oanpakt. Faak rapporten fan grappen en vandalisme by sushi-restaurants hawwe ek de ferkeap en besikers fan 'e keten yn 2013 "skea" makke, sei Kobayashi.
No hawwe de nije fideo's in nije diskusje online oanwakkere. Guon Japanske brûkers fan sosjale media hawwe de rol fan sushi-restaurants mei transportbân de lêste wiken yn fraach steld, om't konsuminten mear omtinken freegje foar skjinens.
"Yn in tiidrek wêryn hieltyd mear minsken it firus ferspriede wolle op sosjale media en it coronavirus minsken gefoeliger makke hat foar hygiëne, kin in bedriuwsmodel basearre op it leauwen dat minsken har gedrage as in sushi-restaurant op in transportband net mear libbensfetber wêze," skreau ien Twitter-brûker. "Troch."
In oare brûker fergelike it probleem mei dat fan kantine-operators, en suggerearre dat de hoaxes algemiene problemen mei de iepenbiere tsjinst "bleatlein" hiene.
Freed stoppe Sushiro hielendal mei it jaan fan net-besteld iten op 'e transportbannen, yn 'e hope dat minsken it iten fan oare minsken net oanreitsje soene.
In wurdfierster fan Food & Life Companies fertelde CNN dat it bedriuw, ynstee fan klanten har eigen borden te litten nimme sa't se wolle, no foto's fan sushi op lege borden op transportbannen pleatst om minsken te sjen litten wat se bestelle kinne.
Sushiro sil ek akrylpanielen hawwe tusken de transportband en de sitten fan it restaurant om har kontakt mei iten dat foarby rint te beheinen, sei it bedriuw.
Kura Sushi giet de oare kant út. In wurdfierder fan it bedriuw fertelde dizze wike oan CNN dat it sil besykje de technology te brûken om kriminelen te fangen.
Sûnt 2019 hat de keten har transportbannen útrisd mei kamera's dy't keunstmjittige yntelliginsje brûke om gegevens te sammeljen oer wat sushi-klanten kieze en hoefolle gerjochten oan tafel konsumearre wurde, sei er.
"Dizze kear wolle wy ús AI-kamera's ynsette om te sjen oft klanten de sushi dy't se mei har hannen oppakt hawwe werom op har borden sette," foege de wurdfierder ta.
"Wy binne der wis fan dat wy ús besteande systemen opwurdearje kinne om dit gedrach oan te pakken."
De measte gegevens oer oandielkoersen wurde levere troch BATS. Amerikaanske merkindices wurde yn realtime werjûn, mei útsûndering fan 'e S&P 500, dy't elke twa minuten bywurke wurdt. Alle tiden binne yn US Eastern Time. Factset: FactSet Research Systems Inc. Alle rjochten foarbehâlden. Chicago Mercantile: Guon merkgegevens binne it eigendom fan Chicago Mercantile Exchange Inc. en har lisinsjejouwers. Alle rjochten foarbehâlden. Dow Jones: De Dow Jones Brand Index is eigendom fan, berekkene, ferspraat en ferkocht troch DJI Opco, in dochterûndernimming fan S&P Dow Jones Indices LLC, en is lisinsje jûn foar gebrûk troch S&P Opco, LLC en CNN. Standard & Poor's en S&P binne registrearre hannelsmerken fan Standard & Poor's Financial Services LLC en Dow Jones is in registrearre hannelsmerk fan Dow Jones Trademark Holdings LLC. Alle ynhâld fan 'e Dow Jones Brand Indices is it eigendom fan S&P Dow Jones Indices LLC en/of har dochterûndernimmingen. Earlike wearde levere troch IndexArb.com. Merkfakânsjes en iepeningsoeren wurde levere troch Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. discovery. Alle rjochten foarbehâlden. CNN Sans™ en © 2016 CNN Sans.