Robot-produksjelinen sille de needsaak eliminearje foar de produksjelinen foar foar- of efterkant, dêrmei fermindere arbeidskosten.
Sweetgreen is taret op it start fan twa restaurants foarsjoen fan 'e ûneinige keuken automatisearre produksjeline. Sûnt syn 2021 oanwinst fan Spyce, in twa-ienheid snel-konsept foarsjoen fan in robot-systeem, hat it bedriuw om it ark te bepalen, dat brûkt om dielen fan yngrediïnten foarôf te brûken.
De earste winkel mei automatisearre produksjelinen sille woansdei iepenje yn Naperville, Illinois. In twadde Infinity Kitchen wurdt ferwachte dat se dit jier letter iepenje. Dit sil in upgrade wêze nei in besteand restaurant dat it bedriuw sil helpe om it systeem yn 'e takomst better te yntegrearjen.
"Wy leauwe dat dit nij automatysk ferklaofen mei automatysk kin oanmeitsje dy't ús kinne groeie en hegere winsten berikke," sei CEO Jonathan NYMAN tidens it earste kwartaal fan it bedriuw. "Wylst wy noch testen en learen, ferwachtsje wy, ferwachtsje wy ûneinige keuken om hieltyd mear te yntegrearjen yn ús pipeline."
De Robot-produksjeline sil 100% fan opdrachten tariede, it eliminearjen fan 'e needsaak foar foar- en efterkant-produksjelinen. Sawat de helte fan 'e fariabele wurkfoarmen by sweetgreen restaurants is yn produksje as assemblage, dat betsjuttet dat it systeem dat personiel frij is om te fokusjen op tsjinstfeinten op tsjinstfeinten.
Infinite keuken wurdt ferwachte dat se wichtige kapasiteit groei leverje, hokker neman sei hat de ôfrûne seis moannen in "fokus" west foar sweatgreen. Ferbetterings yn personiel en wurkkrêft, ferbettere trainingmaterialen en in nije liederskipstruktuer dy't Middle Managers elimineart dat de snelheid fan tsjinst fergrutte hat. Nije formaten, ynklusyf de earste stowen fan 'e earste stowen steane ferline jier lansearre, hawwe ek in ferheging fan' e trochgong sjoen.
"As ús personielsnivo's en arbeidsbetingsten ferbetterje, binne wy ​​wirklik rjochte op it ferheegjen fan 'e grinzen op ús digitale produksjelinen," sei Nieman. "Wy koene kapasiteit ferheegje mei 20 prosint oer de heule float, dy't 20 prosint mear minsken betsjutte dat wy tsjinne."
It bedriuw wurket ek om snelheid fan tsjinst te ferheegjen op 'e foarkant as de wrâld opnij en mear klanten weromkomme nei restaurants.
"D'r is enoarme groei op 'e foarkant, en wy binne ek heul rjochte op tanimmende kapasiteit op' e foarkant," sei Nieman. "Dy klanten dy't har karriêre begjinne yn ús restaurants ynfiere typysk ús digitaal ekosysteem en wurde heul weardefolle klanten foar ús."
Dêrta lanseart it bedriuw SwevePass yn twa jier de earste loyaliteitsprogramma yn twa jier. Leden krije tagong ta genêzende beleanningen en útdagings, lykas de kâns om nije menu-items en beheinde edysje te fertsjinjen. It twa-tier-plan omfettet ek SweetPass +, in moanlik fan $ 10, in trouwe brûkers dy't de deistige bestjoers fan SweetGreen, Priantgreen, Ferslach foar PriveReRe-Customer, iere tagong ta merchandise en oare eksklusive funksjes.
"Us lansearring gie heul goed en krige in geweldig antwurd," sei Niemann. "Wy leauwe dat dit programma it potensjeel hat om winsten te ferheegjen dy't net allinich ferheegje troch in capped base-lidmaatskipskosten, mar ek troch jo klantbasis stadichoan út te wreidzjen."
Hy sei dat SweetGreen sterk ynteresse toand hat yn sawol in frij as betelle ferzje, dy't beide tastean foar wiidweidige oanpassing en oanpaste foardielen.
"De manier wêrop wy it bouden, joegen ús in soad personalisaasje," sei hy. "Wy kinne heul effektyf jild útjaan op marketing en advertinsjes en hoe't jo yn 'e gastfrekwinsje eins ferheegje sûnder te fertsjinjen nei ien-grutte-past-alle maatregels."
Digitale ferkeap ferwurke foar 61% fan 'e ynkomsten fan SweetGreen yn' t earste kertier, mei sawat twa-tredde fan ferkeap komt út 'e direkte kanalen fan it merk. Apartning fan digitale oanniming levere in sterk kwart, mei sweetgreen dy't sterke ynkomsten pleatst en syn ferliezen snijden. De resultaten jouwe Neman fertrouwen yn it fermogen fan it bedriuw om te profitearjen foar de earste kear troch 2024.
Earste-kwartferkeap Rose 22% oant $ 125,1 miljoen, en ferve fan deselde winkel ferhege 5%. Fergelikende groei omfette in 2% ferheging fan transaksjevoluminten en profitearre út in ferheging fan in 3% ferheging fan menu-prizen ymplementearre yn jannewaris. It AuV-ynkomsten fan it bedriuw ferhege nei $ 2,9 miljoen fan $ 2,8 miljoen yn it earste kwart fan 2022.
Restaurant-nivo-marzjes bleaunen relatyf stabyl op 14%, omleech fan 13% in jier lyn. Oanpast EBITDA-ferlies foar it kwart wie $ 6,7 miljoen, omleech yn it earste fearbye fan 2022. Slúten fan 'e autodekens fan' e soarchsume aksjepunten soe 12% wêze, soene 12% en in oanpast ebitda-ferlies west hawwe.
Iten, drank en ferpakkingskosten binne foar 28% fan ynkomsten útrikkeld foar it kwart en wiene 200 basispunten heger dan yn 2022. De ferheging fan ferheegjen is it bedriuw yn it jier yn 't jier te ferpakken. Arbeid en besibbe ekspediken binne 31% fan ynkomsten, omleech, omleech 200 basispunten út deselde perioade ferline jier.
SweetGreen's Algemiene en bestjoerlike útjeften foar it kwart wiene $ 34,98 miljoen, om $ 15,3 miljoen ôfhinklik fan 'e ôfnimmende kompensaasje yn ferbân mei de behâld fan' e wurknimmer yn ferbân mei de behâld fan de wurknimmer yn ferbân mei de wurknimmer fan 'e wurknimmer yn ferbân mei de wurknimmer fan' e wurknimmer. .
Legere kosten, koppele mei winst mei it heger restaurant, holpen Sweetgreen syn ferlitten oan $ 33,7 miljoen fan $ 49,7 miljoen in jier lyn.
Neist it streamjen fan syn liederskipskontruktuer oankundige dit jier dat it koste managementnemarren yn 2023 meldt yn 2023. NEMER SUPPERSJOCHTSJOCHT FAN 16-17% om 16-17% te groeien foar it heule jier om 16-17% te groeien, omheech fan 30% yn 2019.
"D'r is gjin twifel dat trochgiet te ferbetterjen fan it operasjonele effisjinsje fan ús Support Center is in topprioriteit foar ús behearteam," sei hy. "Wy sille allinich trochgean mei it ûntwikkeljen fan it Support Center as fierdere ynvestearring produseart in tasibel werom op kapitaal."
Sweetgreen hat ek in mear dissiplineare oanpak nommen om syn oanwêzigens út te wreidzjen, nije winkels minder te iepenjen fan minder rap en beklamme "kwaliteit oer kwantiteit" by it ynfieren fan nije merken. It bedriuw plannen om dit jier 30-35 nije winkels te iepenjen, omheech út 39 winkels iepene yn it earste kwart, iepene it bedriuw 12, en sluten fan 'e kwartaal mei yn totaal 195 winkels. CFO MITCH EANDE SECK EAN DE SPANDS WORLES HAADSJESJESJOCHTSJOCHTSJOCHTSJOCHTSJOCHTSJOCHTSJOCHTSJOCHTEN DAT FOAR KUNDEN EN TEAM LIDDERS, "FOLGJEN TE FJOCHT FAN FERGESJOCHT FAN EIN STORE NACHTSJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHTJOCHT FAN FERGESE.
Neist it snijen fan kosten en it nimmen fan in mear foarsichtige oanpak fan groei, besjoch it loyaliteitsprogramma as katalysator as in katalysator foar tanimmende ferkeap en profitabiliteit te fergrutsjen. In oare katalysator biedt in breder menu.
In koarte juridysk skeel mei chipotle Meksikaanske grill hat net dampende net de optimisme fan Nieman oer it lêste menu fan it merk. Just dagen nei't it bedriuw de chipotle chicken Bowl hat frijlitten, fakturearre as de earste kom sûnder grienten, yntsjinne, yntsjinne in rjochtssaak beskuldige fan 'e salde fan ynbreuk. Fluch-casual konkurrinten sloegen gau in deal, en sweetgreen feroare de namme fan it produkt nei Chicken + Chipotle Pepper Bowl.
Sels mei in post-lansearring fan 'e post-lansearje de Burrito Bowl noch altyd útfertsoarge en wurdt de doelen fan klantferwidering, wurden ien fan sweetgreen' e top fan sweetgreen's Top fiif bêst útfierende produkten.
Niemann sei dat it bedriuw hat in "robúste menu plan" dat omfettet it testen fan sûnens fan sûnens en proteïnen en gearwurkje mei ynfloedrike sjefs. Avansearre bylagen binne in oar gebiet fan fokus. It merk hat koartlyn Hummus frijlitten as sydgerjocht foar focaccia brea. It bedriuw hat ek syn drankoffer útwreide mei nije sûne soda-opsjes en tafoege in nije sûkelade dessert nei syn dessertmenu.
"Wylst dit krekt it begjin is, sjogge wy al in ferheging fan preemjes yn preemjes fan hast 25% yn 'e earste trije wiken fan lansearring," sei NEMAN. "Wy leauwe dat marzje-kânsen in oare wichtige kâns sille oanmeitsje foar sweetgreen yn 'e kommende jierren."
In nij-kear-wyklikse e-post nijsbrief dy't jo op 'e hichte hâldt mei it lêste yndustry-nijs en wat is nij foar de side.